2013-ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΕΚ ΜΕΚ...

Καλη χρονια με συνταγές που θα μενουν για πάντα στο στόμα σου.

Απο τα καλύτερα Εκμέκ που έχω φάει και που μένοντας στο ψυγείο, γίνεται ακόμα πιο υπέροχο παραμένοντας η κρέμα του αφράτη και φρέσκια.

• 600 γρ. κανταίφι
• 300 γρ. βούτυρο
• 
  
• Σιρόπι:

• 5 ποτήρια ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Κρέμα:

• 1 1/2 λίτρο γάλα
• 6 κουταλιές άνθος αραβοσίτου
• 5 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
• 3 κρόκους
• 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• ξύσμα λεμονιού

Επικάλυψη:

• 2 φακελάκια γκαρνί
• αμύγδαλα φιλέ ψημένο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Σιροπιαστά γλυκά

Διατροφή

Χορτοφαγική

Περιέχει

Ξηρούς καρπούς

Μόνο κρόκους

Γάλα

Αβγά

Πως το κάνουμε:

1. Ξαίνουμε πολύ καλά το κανταίφι, το βουτυρώνουμε καλά παντού, το στρώνουμε στο ταψί μας καί το ψήνουμε αργά να ροδίσει.
2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας και όταν κρυώσει το κανταίφι το σιροπιάζουμε με κουτάλα παντού.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της κρέμας στην κατσαρόλα και τα βάζουμε στη φωτιά να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Στρώνουμε την κρέμα μας πάνω στο κανταίφι και περιμένουμε να κρυώσει.
5. Χτυπάμε τα γκαρνί οπως γράφει η συσκευασία τους και απλώνουμε την σαντιγύ αυτή πάνω απο την κρέμα, πασπαλίζουμε τέλος με τα αμύγδαλα φιλέ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μην τοποθετήσετε την γκαρνί πάνω στην κρέμα αν δέν κρυώσει τελείως. Καλή επιτυχία.

Σχετικές συνταγές

• Καταΐφι με κρέμα
• Εκμέκ καταίφι, όλο γάλα
• Εκμέκ (ή σουλτάν) καταϊφι
• Τέλειο εκμέκ
• Εκμέκ κανταΐφι
• Το τέλειο εκμέκ κανταϊφι
• Tέλειο εκμέκ καταϊφι για πολυάσχολους
• Σαρούν Κελύν
• Απίθανο εκμέκ κανταΐφι
• Τέλειο εκμέκ κανταϊφι

Σχετικές οδηγίες βήμα βήμα

• Χωρίζω αβγά

Σχετικά άρθρα

• Ασφαλή νωπά αυγά
• Μετατροπές ταψιών
• Η συντήρηση των αυγών
• Χορτοφαγία
• Το αυγό και η διατροφική του αξία
• Τα αυγά στην κουζίνα μας

Διαβάστε περισότερο: Εκμέκ τέλειο http://www.sintagespareas.gr/sintages/ekmek-teleio.html#ixzz2HFVIGess