Saturday, November 12, 2016
Πέθανε ο δημοσιογράφος Γιώργος Γεωργιάδης Βετεράνος πολεμικός ανταποκριτής
Πέθανε σε ηλικία 62 ετών ο δημοσιογράφος και βετεράνος πολεμικός ανταποκριτής Γιώργος Γεωργιάδης, μετά από πολύμηνη μάχη με το καρκίνο.
Ο Γιώργος Γεωργιάδης γεννήθηκε τον Οκτώβριο του 1955. Ασχολήθηκε με την δημοσιογραφία το 1981 και υπήρξε 30 χρόνια πολεμικός ανταποκριτής.
Έκανε την πρώτη αποστολή του σε πόλεμο, το 1982, ως απεσταλμένος της Ελευθεροτυπίας στον Λίβανο.
Στη συνέχεια κάλυψε τα γεγονότα της Μέσης Ανατολής και κυρίως το Παλαιστινιακό, με αποστολές στον Λίβανο, την Βόρειο Αφρική, την Υεμένη και αλλού.
Από το 1987 μέχρι το 1989 εργάστηκε στην ΕΡΤ και το καλοκαίρι του 1989, με ομάδα συναδέλφων του, συμμετείχε στην δημιουργία τού MEGA. Την ίδια χρονιά μετακινήθηκε στην εφημερίδα «Τα ΝΕΑ».
Κάλυψε την εξέγερση στη Ρουμανία, την πτώση του τείχους στο Βερολίνο, τον διαμελισμό της Τσεχοσλοβακίας, το Αλβανικό, τις αλλαγές στην πρώην Σοβιετική Ένωση και στη συνέχεια τον πόλεμο της πρώην Γιουγκοσλαβίας, τον πόλεμο του Ιράκ, τον Εμφύλιο της Ρουάντα κ.α.
Επίσης κάλυψε πολλές φυσικές καταστροφές, όπως σεισμοί σε Πακιστάν, Ανατολία, Κωνσταντινούπολη, Ινδία, Τσουνάμι στη Σρι Λάνκα.
Τα τελευταία χρόνια ταξίδευε στην υποσαχάρια Αφρική και ασχολήθηκε με το προσφυγικό. Ήταν από τους πλέον γνωστούς ρεπόρτερ, δημοσιογράφους και ανταποκριτές της σύγχρονης ελληνικής τηλεόρασης και τα τελευταία χρόνια συνεργαζόταν με το περιφερειακό κανάλι Ionian TV, και στο site ΗΜΕΡΑ Ζακύνθου, προσφέροντας την πολύτιμη εμπειρία του, την πείρα και τις γνώσεις που απέκτησε τόσες δεκαετίες, σε έναν από τους δυσκολότερους δημοσιογραφικά, χώρους.
www.lifo.gr
Το «αντίο» του Σταύρου Θεοδωράκη στον Γιώργο Γεωργιάδη: «Σ' αγαπώ ρε φιλαράκι»
Με ένα προσωπικό μήνυμα στο facebook ο Σταύρος Θεοδωράκης «αποχαιρετά» τον συνάδελφο και φίλο του Γιώργο Γεωργιάδη.
Ο Γιώργος Γεωργιάδης «έφυγε» ξημερώματα από τη ζωή στα 62 του χρόνια ύστερα από μάχη με την επάρατο.
Η ανάρτηση του Σταύρου Θεοδωράκη στο Facebook:
«Που πας ρε Γιώργο; Που πας;
«Που πας ρε Γιώργο; Που πας;
Ρε φιλαράκι είχαμε τόσα να πούμε ακόμη και εσύ έφυγες. Θα μου πεις, θα τα λέγαμε;
Με τόσα που έχουμε μπλέξει, θα τα λέγαμε; Μπορεί και όχι. Αλλά ήξερα ότι είσαι εκεί και εσύ ήξερες ότι είμαι εδώ. Θα άπλωνα το χέρι και θα σε ακουμπούσα.
Ένα τηλεφώνημα. Μια σπρωξιά. Σαν αυτές που δίναμε στους διαδρόμους της Πρώτης.
Αστειευόμασταν όταν έσκαγε θέμα. «Εγώ πάω». «Όχι εγώ». Εμείς βέβαια γελάγαμε γιατί κάθε φορά κάποιοι την πάταγαν και νόμιζαν ότι όντως σπρωχνόμασταν ποιος θα πάει πρώτος. Αλλά εμείς πηγαίναμε μαζί, στα Εξάρχεια, στον Ασπρόπυργο, στο Λαύριο…
Έγραφες εσύ και έβαζες και τη δική μου υπογραφή. Ή έγραφα εγώ και έβαζα και τη δική σου. Ή μας έπαιρνες τηλέφωνο από έξω, από τα αληθινά μέτωπα, και μας υπαγόρευες. Ακούγαμε τη φωνή σου μαζί με τις βόμβες που έσκαγαν δίπλα σου.
Ήσουν μάλαμα φίλε. Και κάποιοι εκεί έξω πρέπει να ξέρουν ότι η δημοσιογραφία εκτός από «αλήτες, ρουφιάνους» βγάζει και Γεωργιάδηδες.
Σε αγαπώ ρε φίλε. Και δεν θα στο συγχωρέσω ποτέ.
Μου έδωσες αυτή τη φωτογραφία, μαζί με άλλες, και μου είπες «δες τι βρήκα! πάρε να την έχεις κι εσύ». Και δεν μου είπες ότι δεν θα τις βλέπαμε πια μαζί. Ένας τρελάρας ήσουνα που δεν ήθελες ποτέ να στεναχωρείς κανέναν.
Γειά σου φίλε μου».
Ηλεκτρονικό Τσιγάρο: Οι γεύσεις είναι ύποπτες για καρκίνο
Το ηλεκτρονικό τσιγάρο έχει διχάσει την επιστημονική κοινότητα τα τελευταία χρόνια. Τα e-cigarette είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα ζητήματα με πολλούς να θεωρούν ότι είναι λιγότερο επιβλαβή σε σχέση με τα συμβατικά τσιγάρα και άλλους να υποστηρίζουν πως όχι μόνο είναι επικίνδυνα για την υγεία, αλλά έως και 15 φορές πιο καρκινογόνο από το συμβατικό τσιγάρο. Το αποτέλεσμα είναι να έχει προκληθεί σύγχυση στους ατμιστές, στους δυνητικούς χρήστες και τις κυβερνήσεις. Οι έρευνες για τα ηλεκτρονικά τσιγάρα είναι δεκάδες, όμως η τελευταία που διεξήχθη από ερευνητές του Ερευνητικού Ινστιτούτου της Ερήμου στη Νεβάδα προκαλεί μεγάλη ανησυχία, καθώς σύμφωνα με το συμπέρασμα οι ατμοί που παράγονται από τα ηλεκτρονικά τσιγάρα με γεύσεις, περιέχουν επικίνδυνα επίπεδα τοξικών χημικών ουσιών, που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο στους ανθρώπους.
Οι ερευνητές με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή Αντρέι Κίλστοφ, που έκαναν τη δημοσίευση στο περιοδικό περιβαλλοντικής επιστήμης «Environmental Science & Technology» της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας, πραγματοποίησαν χημικές αναλύσεις στους ατμούς των ηλεκτρονικών τσιγάρων τόσο με διαφορετικές γεύσεις όσο και χωρίς καμία γεύση.
Διαπιστώθηκε ότι στα τσιγάρα με γεύση η παρουσία φρομαλδεΰδης και άλλων καρκινογόνων ουσιών σε υψηλά επίπεδα. Οι εν λόγω ουσίες σχηματίζονται όταν το υγρό με τη γεύση μέσα στη συσκευή του ηλεκτρονικού τσιγάρου θερμαίνεται απότομα για να δημιουργηθεί ο ατμός.
«Μια ρουφηξιά από οποιοδήποτε ηλεκτρονικό τσιγάρο με γεύση, από αυτά που δοκιμάσαμε, εκθέτει τον καπνιστή (ατμιστή) σε μη αποδεκτά επικίνδυνα επίπεδα των χημικών ουσιών αλδεϋδών, οι περισσότερες από τις οποίες δημιουργούνται κατά τη θερμική διάσπαση (πυρόλυση) των γευστικών ουσιών» δήλωσε ο Κίλστοφ.
Όσο πιο έντονη είναι η γεύση ενός τσιγάρου, τόσο περισσότερες δυνητικά τοξικές αλδεΰδες παράγονται. Σήμερα σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας κυκλοφορούν σχεδόν 8.000 διαφορετικές γεύσεις ηλεκτρονικών τσιγάρων, μερικές από τις οποίες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους εφήβους και στους νέους.
Σε άλλη έρευνα, που δημοσιοποιήθηκε το 2015,στην ιατρική επιθεώρηση New England Journal of Medicineα πό τέσσερις καθηγητές του Portland State University διαπιστώθηκε ότι, όταν τα υγρά αυτά θερμαίνονταν σε ατμοποιητές με ανώτατο επίπεδο στην τάση της μπαταρίας τους τα πέντε βολτ, παρήγαγαν ημιακετάλες φορμαλδεΰδης, μία νέα μορφή φορμαλδεΰδης, η οποία δεν είχε εντοπιστεί στον ατμό του ηλεκτρονικού τσιγάρου στο παρελθόν, καθιστώντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου από την εν λόγω ουσία πέντε με 15 φορές υψηλότερο σε σχέση με τα συμβατικά τσιγάρα.
Η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας στηρίζει τη χρήση ηλεκτρονικού τσιγάρου
«Αν ένας καπνιστής έχει δυσανεξία ή για δικούς του λόγους δεν επιθυμεί τη χρήση συμβατικών φαρμάκων για να διακόψει το κάπνισμα και επιθυμεί να χρησιμοποιήσει το ηλεκτρονικό τσιγάρο ως εναλλακτικό τρόπο καπνίσματος, είναι λογικό να υποστηρίξουμε την προσπάθειά του».
Μ’ αυτή τη σημαντική δήλωση η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας (ΑΗΑ), η παλαιότερη και μεγαλύτερη εθελοντική ιατρική ένωση των ΗΠΑ, που έχει ως στόχο της την καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων, έδωσε στη δημοσιότητα το «περίγραμμα» της πολιτικής της για το ηλεκτρονικό τσιγάρο.
Διχασμένη η ευρωπαϊκή κοινή γνώμη για το ηλεκτρονικό τσιγάρο
Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε και δημοσιοποιήθηκε τον περασμένο Μάιο η ευρωπαϊκή κοινή γνώμη εμφανίστηκε διχασμένη απέναντι στο ηλεκτρονικό τσιγάρο. Από τη μία γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, αλλά από την άλλη αυξάνεται η αντίληψη πως κρύβει κινδύνους.
Οι μισοί τουλάχιστον Ευρωπαίοι (51,5%) θεωρούν ότι αυτό δεν είναι ασφαλές, διπλάσιο ποσοστό σε σχέση με το 2012 (27%), με την μεγαλύτερη καχυποψία απέναντί του να καταγράφεται στην Ολλανδία (78%). Όμως, από την άλλη, πάνω από ένας στους δέκα Ευρωπαίους (11,6%) το 2014 είχε δοκιμάσει ηλεκτρονικό τσιγάρο, κατά 60% περισσότεροι σε σχέση με το 2012 (7,2%).
Στην Ελλάδα το 2014 το 8,2% δήλωναν ότι έχουν δοκιμάσει ηλεκτρονικό τσιγάρο έναντι 10,6% το 2012, ενώ 10,6% επίσης ήταν το ποσοστό όσων έγιναν χρήστες, αφότου το δοκίμασαν. Το 53,1% των Ελλήνων θεωρούσε επιβλαβές το ηλεκτρονικό τσιγάρο το 2014, έναντι ποσοστού 49% το 2012.
Οι διαπιστώσεις αυτές προκύπτουν από μια νέα επιστημονική έρευνα, με επικεφαλής τον ελληνικής καταγωγής λέκτορα Φίλιππο Φλιππίδη της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Imperial College του Λονδίνου, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό για τον έλεγχο του καπνίσματος «Tobacco Control».
Στη μελέτη, που βασίσθηκε σε ανάλυση στοιχείων του Ευρωβαρόμετρου για τον Καπνό για ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα άνω των 53.000 ανθρώπων από 27 χώρες της ΕΕ, συμμετείχαν επίσης η Βασιλική Γεροβασίλη (Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Αθηνών) και Κωνσταντίνος Βαρδαβάς (Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Κρήτης).
Η μεγαλύτερη χρήση ηλεκτρονικού τσιγάρου γίνεται στη Γαλλία (21,3%) και η μικρότερη στην Πορτογαλία (5,7%), ενώ παραμένει άγνωστο γιατί υπάρχουν τόσο μεγάλες αποκλίσεις από χώρα σε χώρα, όπως είπε ο Φιλιππίδης. Σε πολλές χώρες, σύμφωνα με την έρευνα, όλο και περισσότεροι περνάνε από τον απλό πειραματισμό στην κανονική χρήση ηλεκτρονικού τσιγάρου.
Medsin.gr
Medsin.gr
Όταν ο Trump προσπάθησε να κάνει business στην Ελλάδα
Τον περασμένο Μάιο, ο Ντόναλντ Τράμπ κατέθεσε στην Ομοσπονδιακή Εκλογική Επιτροπή (FEC) μια προσωπική δήλωσή για την οικονομική του κατάσταση. Πρόκειται για την αποκαλούμενη Personal Financial Disclosure (PFD), ένα έγγραφο που όλοι οι υποψήφιοι σε ομοσπονδιακές εκλογές οφείλουν να συμπληρώσουν και στο οποίο αναφέρουν τις εταιρείες στις οποίες μετέχουν ή έχουν συμφέροντα, τα περιουσιακά τους στοιχεία αλλά και τα χρέη τους.
Σε αυτή τη δήλωση - 104 σελίδων, μία από τις μεγαλύτερες στην ιστορία της FEC - περιλαμβάνονται πάνω από 500 εταιρείες συμφερόντων του επιχειρηματία, ενώ σε ανακοίνωσή που ακολούθησε την ίδια ημέρα, ο Τράμπ δήλωσε πως η περιουσία του υπερβαίνει τα 10 δισεκατομμύρια δολάρια. Πρόκειται για ένα ποσό που ξεπερνά κατά πολύ κάθε άλλη ανεξάρτητη εκτίμηση: η πιο πρόσφατη, το Σεπτέμβριο του 2016, που έγινε από τον διεθνούς φήμης οργανισμό Forbes, τοποθετεί την καθαρή αξία της περιουσίας του 45ου Προέδρου των ΗΠΑ στα 3,7 δισ.ευρών.
Όπως και να έχει, πρόκειται για μια υπόθεση με πολλά δεκαδικά ψηφία. Στο επίκεντρό της, βρίσκονται οι κινήσεις του επιχειρηματία στην αγορά ακινήτων, στα ξενοδοχεία - resorts, την ψυχαγωγία, τα καζίνο και το retail. Στο DNA του ομίλου βρίσκεται η ανάπτυξη ακινήτων, δραστηριότητα που έκανε γνωστή την οικογένεια του ήδη από τη δεκαετία του 1920, καθώς ο πατέρας του επί σειρά ετών αναλάμβανε (με την Trump Management Co. η οποία τη δεκαετία του #39;80 μετονομάστηκε σε The Trump Organization ) την κατασκευή μεγάλων οικιστικών συγκροτημάτων στην αμερικανική μεγαλούπολη, σε Μπρούκλιν και Κουίνς κυρίως.
Τα σημαντικότερα assets που ελέγχει σήμερα ο όμιλος συμμετοχών Trump Organization LLC και οι συνδεδεμένες εταιρείες και θυγατρικές του, αφορούν σε ακίνητη περιουσία. Πρόκειται για εμβληματικά κτίρια κυρίως στην Νέα Υόρκη, μεταξύ των οποίων το Trump Tower στην 5η Λεωφόρο στο Μανχάταν, το κτίριο που στεγάζει το Niketown επίσης στο Μανχάταν, το δεύτερο ψηλότερο κτίριο στο Σαν Φρανσίσκο κ.α.
Όπως προκύπτει, το μεγαλύτερο μέρος των δραστηριοτήτων του Αμερικάνου επιχειρηματία εντοπίζεται εντός των ΗΠΑ, κυρίως στη Νέα Υόρκη και το Ατλάντικ Σίτυ όπου λειτουργεί επιχειρήσεις ξενοδοχείων και καζίνο (σ.σ. Πολλές από τις οποίες έχουν υποβάλλει αιτήματα χρεοκοπίας στο παρελθόν), αλλά και στη Φλόριντα. Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000 όμως ανέπτυξε δράση και σε νέες αγορές, μεταξύ άλλων, στην Κόστα Ρίκα, την Κορέα, τη Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, τη Ρωσία, την Ινδία και στον Παναμά όπου έχει κατασκευάσει το The Trump Ocean Club International Hotel and Tower, το οποίο εγκαινιάστηκε το 2011.
Μεταξύ των χωρών αυτών, επιχειρήθηκε να είναι και η Ελλάδα. Το 2012 ο όμιλος Τράμπ επέδειξε ενδιαφέρον για το μεγαλύτερο έργο αστικής ανάπλασης στην Μεσόγειο, το project στο Ελληνικό. Τότε το ΤΑΙΠΕΔ προχωρούσε στην αξιολόγηση των φακέλων εννέα επενδυτικών σχημάτων που είχαν επιδείξει ενδιαφέρον για την παραχώρηση, μεταξύ των οποίων και η Trump International, συμφερόντων του Αμερικάνου δισεκατομμυριούχου. Πηγές προσκείμενες στο ΤΑΙΠΕΔ την περίοδο εκείνη που είναι σε γνώση της επενδυτικής πρότασης του Τράμπ για το Ελληνικό, κάνουν λόγο στο Capital.gr , για ένα φαραωνικών διαστάσεων resort, με τη γνωστή αμερικανική φιλοσοφία που χαρακτηρίζει τέτοιου είδους project, στο οποίο κυριαρχούσαν το τσιμέντο, οι ουρανοξύστες και η λειτουργία καζίνο.
Τελικώς, η εταιρεία του Αμερικανού δισεκατομμυριούχου αποκλείστηκε από τη δεύτερη φάση του διαγωνισμού, λόγω ελλείψεων στο φάκελο της, αφού δεν δόθηκε παράταση για να προσκομίσει τα απαιτούμενα στοιχεία, ενώ στη συνέχεια η διαγωνιστική διαδικασία 'πάγωσε' για μια περίοδο λόγω των τότε πολιτικών εξελίξεων.
Προ μηνών, πάντως, εταιρεία συμφερόντων του ομίλου Τραμπ ενδιαφέρθηκε και για την επέκταση των δραστηριοτήτων της στην Κύπρο- σε συνεργασία με ελληνικό επιχειρηματικό όμιλο ενώ στο σχήμα μετείχε και ο γαλλικός όμιλος Partouche - στο πλαίσιο του διαγωνισμού που υλοποίησε η κυβέρνηση για την λειτουργία resort - καζίνο. Ωστόσο, το σχέδιο του επενδυτικού σχήματος στην Κύπρο δεν προχώρησε. Αντίθετα, πληροφορίες αναφέρουν πως έχει αναθερμανθεί το ενδιαφέρον για την ελληνική αγορά, ιδιαίτερα στον κλάδο της ψυχαγωγίας, των καζίνο και των τουριστικών θερέτρων, όπου καταγράφεται έντονη κινητικότητα, τόσο σε επενδυτικό όσο και σε θεσμικό επίπεδο...
Nikos.chrissikopoulos@capital.gr
ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΟΥ ΠΟΥ ΛΙΓΟΙ ΤΟ ΞΕΡΟΥΝ!
Τα καρύδια αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ξηρών καρπών στη χώρα μας. Ξηρός καρπός που χρησιμοποιείτε με πολλούς τρόπους στη διατροφή μας. Τα καρύδια που ως γνωστόν αποτελούν μια αρκετά θερμιδογόνα και παρεξηγημένη τροφή, κρύβουν ένα τεράστιο διατροφικό θησαυρό.
Είναι μια κατά βάση πρωτεϊνική τροφή. Περιέχει ω3 λιπαρά οξέα, ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, καθώς και μέτρια ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.
Είναι μια κατά βάση πρωτεϊνική τροφή. Περιέχει ω3 λιπαρά οξέα, ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, καθώς και μέτρια ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.
Τα ω3 λιπαρά οξέα τα οποία βρίσκονται μέσα στα καρύδια, σύμφωνα με έρευνες έχει βρεθεί να συμβάλλουν σημαντικά στη βελτίωση των πνευματικών λειτουργιών του εγκεφάλου, όπως μνήμη-συγκέντρωση-ικανότητα μάθησης. Επιπλέον, έχει βρεθεί να έχουν κάποια θετική επίδραση στη διάθεση του ατόμου σε ότι αφορά τον ψυχισμό του, παρεμποδίζοντας την εμφάνιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης αλλά και άλλων μορφών σοβαρότερων ψυχώσεων όπως της διπολικής διαταραχής.
Το Ελληνικό καρύδι παράγεται στην Ελλάδα με φυσικούς τρόπους. Η συγκομιδή γίνεται τέλη Σεπτεμβρίου, διαρκεί περίπου 15 ημέρες ακολουθεί μετά τη συγκομιδή η πλύση με καθαρό νερό και η ξήρανση στον ήλιο χωρίς χημικούς τρόπους, και έτσι μένουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που μας παρέχει η μάνα γη. Οι καρυδιές ζούνε πάρα πολλά έτη και το ύψος τους ανάλογα με το είδος μπορεί να φτάσει από 30 έως και τα 60 μέτρα σπανιότερα.
Ποιες είναι όμως οι διατροφικές ιδιότητες των καρυδιών;
Διατροφικά οφέλη από τη κατανάλωση καρυδιών
• Τα καρύδια είναι μεν πλούσια σε ενέργεια αλλά περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών, όπως ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που προάγουν την υγεία του οργανισμού.
Διατροφικά οφέλη από τη κατανάλωση καρυδιών
• Τα καρύδια είναι μεν πλούσια σε ενέργεια αλλά περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών, όπως ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που προάγουν την υγεία του οργανισμού.
• Τα καρύδια περιέχουν ω3 λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση απ’ ότι οι υπόλοιποι ξηροί καρποί. Το αποτέλεσμα της τακτικής κατανάλωσης των λιπαρών αυτών είναι η πτώση της LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) και η αύξηση της καλής HDL χοληστερόλης. Γενικότερα τα ω3 λιπαρά οξέα, ενισχύουν την καρδιαγγειακή λειτουργία και επιπρόσθετα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το καρυδέλαιο που εντοπίζεται και στα ολόκληρα καρύδια, «θωράκιζε» τα αιμοφόρα αγγεία μέσα σε μόλις τέσσερις ώρες από την κατανάλωσή του. τα έλαια του καρυδιού μπορούν να ενισχύουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων. Η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας καρυδιών περίπου 40-50 γρ./ημ., ασκεί προστατευτική δράση στις αρτηρίες μειώνοντας την εμφάνιση θρομβώσεων. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων, εμφραγμάτων καθώς επίσης μειώνει την ολική και την κακή LDL χοληστερόλη του αίματος και περιορίζει την απώλεια οστικής μάζας.
• Τα ω3 λιπαρά οξέα τα οποία βρίσκονται μέσα στα καρύδια, σύμφωνα με έρευνες έχει βρεθεί να συμβάλλουν σημαντικά στη βελτίωση των πνευματικών λειτουργιών του εγκεφάλου, όπως μνήμη-συγκέντρωση-ικανότητα μάθησης. Επιπλέον, έχει βρεθεί να έχουν κάποια θετική επίδραση στη διάθεση του ατόμου σε ότι αφορά τον ψυχισμό του, παρεμποδίζοντας την εμφάνιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης αλλά και άλλων μορφών σοβαρότερων ψυχώσεων όπως της διπολικής διαταραχής.
• Τα καρύδια περιέχουν αργινίνη η οποία χρησιμοποιείται από τον ανθρώπινο οργανισμό για την παραγωγή νιτρικού οξέος. Το νιτρικό οξύ βοηθά στην διατήρηση της ευκαμψίας των αρτηριών. Η υψηλή κατανάλωση ζωικών λιπών, διακόπτει την παραγωγή του νιτρικού οξέος από το ενδοθήλιο των αρτηριών.
• Έρευνες έδειξαν, ότι διαβητικοί ασθενές που κατανάλωναν από 28 έως 56 γραμμάρια καρυδιών καθημερινά, στα πλαίσια μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, Τα καρύδια μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2, η οποία είναι η συνηθέστερη μορφή της νόσου. Ειδικότερα, η κατανάλωση καρυδιών μία έως τρεις φορές το μήνα μειώνει τον κίνδυνο κατά 4%, μια φορά την εβδομάδα κατά 13% και τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα κατά 25%. Ο διαβήτης τύπου 2 χαρακτηρίζεται από το συνδυασμό ελαττωμένης έκκρισης ινσουλίνης και ελαττωμένης ευαισθησίας των κυττάρων στη δράση της.
• Τα ω3 λιπαρά οξέα τα οποία βρίσκονται μέσα στα καρύδια, σύμφωνα με έρευνες έχει βρεθεί να συμβάλλουν σημαντικά στη βελτίωση των πνευματικών λειτουργιών του εγκεφάλου, όπως μνήμη-συγκέντρωση-ικανότητα μάθησης. Επιπλέον, έχει βρεθεί να έχουν κάποια θετική επίδραση στη διάθεση του ατόμου σε ότι αφορά τον ψυχισμό του, παρεμποδίζοντας την εμφάνιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης αλλά και άλλων μορφών σοβαρότερων ψυχώσεων όπως της διπολικής διαταραχής.
• Τα καρύδια περιέχουν αργινίνη η οποία χρησιμοποιείται από τον ανθρώπινο οργανισμό για την παραγωγή νιτρικού οξέος. Το νιτρικό οξύ βοηθά στην διατήρηση της ευκαμψίας των αρτηριών. Η υψηλή κατανάλωση ζωικών λιπών, διακόπτει την παραγωγή του νιτρικού οξέος από το ενδοθήλιο των αρτηριών.
• Έρευνες έδειξαν, ότι διαβητικοί ασθενές που κατανάλωναν από 28 έως 56 γραμμάρια καρυδιών καθημερινά, στα πλαίσια μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, Τα καρύδια μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2, η οποία είναι η συνηθέστερη μορφή της νόσου. Ειδικότερα, η κατανάλωση καρυδιών μία έως τρεις φορές το μήνα μειώνει τον κίνδυνο κατά 4%, μια φορά την εβδομάδα κατά 13% και τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα κατά 25%. Ο διαβήτης τύπου 2 χαρακτηρίζεται από το συνδυασμό ελαττωμένης έκκρισης ινσουλίνης και ελαττωμένης ευαισθησίας των κυττάρων στη δράση της.
• Τα καρύδια αποτελούν πλούσια πηγή φυσικών ουσιών με αντιοξειδωτική δράση όπως η μελατονίνη, το ελαγικό οξύ, η βιταμίνη Ε, τα καροτενοειδή και οι πολυφαινόλες. Τα παραπάνω συστατικά εμφανίζουν προστατευτική δράση κατά του καρκίνου, τη γήρανσης, της εμφάνισης φλεγμονών και τέλος ψυχιατρικών διαταραχών. Ο καρκίνος του προστάτη και του μαστού, είναι οι κακοήθεις νόσοι στις οποίες μελετήθηκαν περισσότερο, οι αντικαρκινικές ιδιότητες των καρυδιών. Έρευνες έδειξαν ότι η κατανάλωση ποσοτήτων, της τάξης των 84 γραμμαρίων κάθε μέρα, συσχετίζεται με μείωση του κινδύνου προσβολής από καρκίνο του προστάτη. Στον καρκίνο του μαστού, οι περισσότερες έρευνες έγιναν σε πειραματόζωα και έδειξαν αντικαρκινική δράση των καρυδιών.
• Τα καρύδια εμφανίζουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα της Βιταμίνης Ε, μιας λιποδιαλυτής βιταμίνης, με σημαντικό ρόλο στη προστασία των κυττάρων και σημαντική δράση κατά των ελευθέρων ριζών. Λειτουργεί ως ένας φυσικός αναστολέας της καταστροφής των κυττάρων προστατεύοντας τους ιστούς από τη διάσπαση τους. Η βιταμίνη Ε, πιθανόν να έχει προστατευτικό ρόλο σε διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες όπως αυτή του γήρατος και του καρκίνου του προστάτη, αν και νεότερες επιστημονικές έρευνες έδειξαν πως η βιταμίνη Ε μπορεί να αποτελέσει και αιτία για την εμφάνιση αυτής της μορφής καρκίνου. Οι μελέτες που αφορούν την σχέση της βιταμίνης με την προστασία του καρκίνου είναι ακόμη σε ερευνητικό στάδιο.
• Επίσης παρέχουν στον οργανισμό αξιόλογα ποσά ιχνοστοιχείων όπως ασβέστιο, χρώμιο, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, σεληνίου και ψευδαργύρου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
• Η μελατονίνη που υπάρχει στα καρύδια φαίνεται να αυξάνει τις συγκεντρώσεις της ορμόνης αυτής στο αίμα, χαρίζοντας ποιοτικά καλύτερο ύπνο.
• Αν τρώει κανείς περίπου δύο χούφτες καρύδια τη μέρα για μερικές εβδομάδες, μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του σπέρματός του, ιδίως αν είναι νέος, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία πάντως δεν παρέχει τη διαβεβαίωση ότι αυτή η βελτίωση θα βοηθήσει όντως την ανδρική γονιμότητα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ωφέλιμη δράση των καρυδιών οφείλεται κυρίως στα λιπαρά οξέα που περιέχουν και βοηθάνε στην καλύτερη ανάπτυξη του σπέρματος.
• Επίσης παρέχουν στον οργανισμό αξιόλογα ποσά ιχνοστοιχείων όπως ασβέστιο, χρώμιο, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, σεληνίου και ψευδαργύρου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
• Η μελατονίνη που υπάρχει στα καρύδια φαίνεται να αυξάνει τις συγκεντρώσεις της ορμόνης αυτής στο αίμα, χαρίζοντας ποιοτικά καλύτερο ύπνο.
• Αν τρώει κανείς περίπου δύο χούφτες καρύδια τη μέρα για μερικές εβδομάδες, μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του σπέρματός του, ιδίως αν είναι νέος, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία πάντως δεν παρέχει τη διαβεβαίωση ότι αυτή η βελτίωση θα βοηθήσει όντως την ανδρική γονιμότητα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ωφέλιμη δράση των καρυδιών οφείλεται κυρίως στα λιπαρά οξέα που περιέχουν και βοηθάνε στην καλύτερη ανάπτυξη του σπέρματος.
• Οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα καρύδια βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα, προστατεύουν από καρδιοπάθειες-διαβήτη και καρκίνο, μας δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού και μας βοηθάνε να διατηρούμε ένα υγιές βάρος.
Πόσα καρύδια μπορώ να καταναλώσω την ημέρα;
Τα καρύδια πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή καθώς η μερίδα (που αντιστοιχεί σε 28g καρυδιών περίπου ή 7 καρύδια) αποδίδει στον οργανισμό μας 185Kcal. Έτσι ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά την κατανάλωση του και να μην ξεφεύγουμε από τη μία μερίδα ή 7 καρύδια ημερησίως, και πάντα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τα καρύδια πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή καθώς η μερίδα (που αντιστοιχεί σε 28g καρυδιών περίπου ή 7 καρύδια) αποδίδει στον οργανισμό μας 185Kcal. Έτσι ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά την κατανάλωση του και να μην ξεφεύγουμε από τη μία μερίδα ή 7 καρύδια ημερησίως, και πάντα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Φυλάσσετε τα σε μέρος ξηρό και δροσερό. Ακόμη καλύτερα διατηρείτε τα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο.
Το καβούρντισμα ή η προσθήκη αλατιού μειώνει την ευεργετική τους δράση.
Τα λιπαρά τους πρέπει να αντικαθιστούν τα λιπαρά ζωικής προέλευσης, διαφορετικά επιβαρύνουν τον οργανισμό με περιττές θερμίδες.
Φυλάσσετε τα σε μέρος ξηρό και δροσερό. Ακόμη καλύτερα διατηρείτε τα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο.
Το καβούρντισμα ή η προσθήκη αλατιού μειώνει την ευεργετική τους δράση.
Τα λιπαρά τους πρέπει να αντικαθιστούν τα λιπαρά ζωικής προέλευσης, διαφορετικά επιβαρύνουν τον οργανισμό με περιττές θερμίδες.
Τρόποι να εισάγουμε τα καρύδια στη διατροφή μας
Κυκλοφορούν μερικές χιλιάδες συνταγές που μπορείτε να βρείτε σε βιβλία μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής, στο ίντερνετ και στις φυλλάδες σε διάφορα περιοδικά. Κάποιες ιδέες για πιάτα ημέρας θα μπορούσαν να είναι: γλώσσα με πέστο καρυδιού και πουρέ καρότου, κιμαδόπιτα με κασέρι και καρύδια, ταλιατέλες με καρύδια, ψωμί με καρύδια, χοιρινό με δαμάσκηνα και καρύδια, ριζότο με λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, κολοκυθόσπορο και καρύδια και πολλά άλλα.
Κυκλοφορούν μερικές χιλιάδες συνταγές που μπορείτε να βρείτε σε βιβλία μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής, στο ίντερνετ και στις φυλλάδες σε διάφορα περιοδικά. Κάποιες ιδέες για πιάτα ημέρας θα μπορούσαν να είναι: γλώσσα με πέστο καρυδιού και πουρέ καρότου, κιμαδόπιτα με κασέρι και καρύδια, ταλιατέλες με καρύδια, ψωμί με καρύδια, χοιρινό με δαμάσκηνα και καρύδια, ριζότο με λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, κολοκυθόσπορο και καρύδια και πολλά άλλα.
• Προσθέστε καρύδια στα δημητριακά και καταναλώστε τα μαζί με γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Καταναλώστε ως επιδόρπιο καρύδια με μέλι και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• Προσθέστε καρύδια στη σαλάτα σας.
• Φτιάξτε φρουτοσαλάτα με φρέσκα φρούτα εποχής και τρίξτε καρύδια.
• Βάλτε καρύδια σε σπιτικά κέικ ή μπισκότα και καταναλώστε τα ως σνακ.
• Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξτε γέμιση για κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
• Χρησιμοποιήστε τα στα παραδοσιακά γλυκά που θα παρασκευάσετε.
• Καταναλώστε ως επιδόρπιο καρύδια με μέλι και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• Προσθέστε καρύδια στη σαλάτα σας.
• Φτιάξτε φρουτοσαλάτα με φρέσκα φρούτα εποχής και τρίξτε καρύδια.
• Βάλτε καρύδια σε σπιτικά κέικ ή μπισκότα και καταναλώστε τα ως σνακ.
• Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξτε γέμιση για κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
• Χρησιμοποιήστε τα στα παραδοσιακά γλυκά που θα παρασκευάσετε.
Ωστόσο προσοχή! θωρακίστε τον οργανισμό σας με τους ωφέλιμους καρπούς της φύσης καταναλώνοντας όχι περισσότερο από 40-60 γρ./ημέρα, διότι η υπερβολή ενδέχεται να σας οδηγήσει σε πρόσληψη βάρους.
Friday, November 11, 2016
ΥΓΕΙΑ. Τι σχέση έχουν το σκόρδο, το σεξ και ο ύπνος;
Με τις καρδιαγγειακές ασθένειες, όπως είναι το έμφραγμα, να συνεχίζουν να αποτελούν τη νούμερο ένα αιτία θανάτου των αντρών, τουλάχιστον στην Ευρώπη, είναι σαφές ότι πρέπει να φροντίζουμε για την καλή υγεία της καρδιάς μας, ανεξαρτήτως ηλικίας. Και μπορεί να γνωρίζουμε ότι ο υγιεινός τρόπος ζωής, η ισορροπημένη διατροφή και η τακτική άσκηση, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο να υποστείς ανακοπή ή εγκεφαλικό, ωστόσο σύμφωνα με τον Dr. Johannes Hinrich von Borstel δεν χρειάζεται να κάνουμε δραστικές αλλαγές στην καθημερινότητά σου, προκειμένου να διατηρούμε την καρδιά μας υγιή.
Όπως ο ίδιος αναφέρει στο βιβλίο του 'Heart: The Inside Story of Our Body #39;s Most Important Organ rdquo;, τρία είναι τα μυστικά για να δυναμώσουμε το πιο ζωτικό όργανο του σώματός μας και κανένα απ #39; αυτά δεν αφορά την κατανάλωση γκότζι μπέρι ή kale!
Το σεξ
'Το σεξ λειτουργεί για τον οργανισμό όπως ακριβώς και η γυμναστική. Απελευθερώνει ορμόνες που προστατεύουν το καρδιαγγειακό μας σύστημα. Κι αν το σεξ είναι με κάποια γυναίκα που αγαπάτε, τα αποτελέσματα είναι ακόμη πιο ευεργετικά για την καρδιά σας ', αναφέρει ο Dr. von Borstel σε συνέντευξή του στην Telegraph και εξηγεί: 'Ο λόγος είναι ότι απελευθερώνεται στον οργανισμό η ορμόνη της αγάπης, η ωκυτοκίνη, η οποία έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τα επίπεδα της πίεσης του αίματος, όπως επίσης και εκείνα του στρες '.
Η απελευθέρωση ενδορφινών, οιστρογόνων και τεστοστερόνης κατά τη διάρκεια του σεξ αποτελούν επίσης κλειδί για την καλή υγεία της καρδιάς, καθώς συμβάλλουν στη μείωση των παλμών της καρδιάς και των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα. Συμπέρασμα; Το σεξ προσφέρει μακροζωία.
Ο ύπνος
Έρευνα του 2010, που διεξήχθη από το πανεπιστήμιο της Δυτικής Βιρτζίνια, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τόσο ο πολύς ύπνος, όσο και η έλλειψη ύπνου μπορεί να αποβούν μοιραίοι για την καρδιά μας αυξάνοντας τις πιθανότητες να υποστούμε κάποια καρδιαγγειακή ασθένεια. Ποιος είναι ο ιδανικός αριθμός ωρών; 'Οι επτά ώρες για τους ενήλικες ', σημειώνει ο Dr. von Borstel.
Το σκόρδο
Μπορεί να μην είναι ό,τι καλύτερο για την αναπνοή, το σκόρδο όμως είναι φάρμακο για την καρδιά μας. Οι αντιμικροβιακές, αντιθρομβωτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητές του, αλλά και η ιδιότητά του να μειώνει τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα, έχουν αποδοθεί στην ουσία αλλισίνη, σύμφωνα με τον Dr. von Borstel, ο οποίος μας προτείνει να κάνουμε το εξής κάθε μέρα, προκειμένου να μειώσουμε τα επίπεδα της πίεσης του αίματος: Ρίχνουμε τρεις σκελίδες σκόρδο μέσα σε ένα ποτήρι νερό. Το αφήνουμε για μερικά λεπτά να πάρει τη γεύση και το άρωμα του σκόρδου, στη συνέχεια αφαιρούμε τις σκελίδες και το πίνουμε.
Κάστανα: Το απόλυτο σνακ με λίγες θερμίδες! Να πώς θα τα φτιάξεις και τι προσφέρουν
Τα κάστανα ανήκουν στην κατηγορία των ξηρών καρπών αλλά το μαλακό τους τμήμα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και θυμίζει δημητριακά.
Τι δεν ήξερες για το κάστανο:
- *Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς που περιέχουν μόλις 4% νέρό, το κάστανο περιέχει 48% νερό.
- *Τα κάστανα περιέχουν τα λιγότερα λιπαρά από όλους τους ξηρούς καρπούς με μόλις 1 γραμμάριο ανά μερίδα (τρία κάστανα). Η μικρή ποσότητα λίπους αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα κύρια λιπαρά οξέα του κάστανου είναι το λινελαϊκό και το λινολενικό οξύ, δηλαδή τα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, γνωστά για την προστατευτική τους δράση στην καρδιά.
- *Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με 13 γραμμάρια.Σημαντικό ποσοστό αποτελούν οι φυτικές ίνες, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου.
- * Η περιεκτικότητα του κάστανου σε πρωτεΐνη είναι χαμηλή και φτάνει το 1 γραμμάριο ανά μερίδα.
- * Το κάστανο είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός που περιέχει βιταμίνη C, και μάλιστα σε ποσότητα 12 γραμμάρια ανά μερίδα. Επίσης, αποτελεί καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (περιέχει θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β6 και φολικό οξύ).
- * Τα κάστανα αποτελούν καλή πηγή καλίου.
Πάμε και στις θερμίδες:
Η μία μερίδα ψητά κάστανα, περιέχει 60 θερμίδες (στα 100 γραμμάρια φτάνουν τις 360 θερμίδες), όσο δηλαδή κι ένα μέτριο φρούτο. Με άλλα λόγια, 2 μέτρια κάστανα ή τρία μικρά δεν θα βγάλουν τη δίαιτά σου από το δρόμο της.Προσοχή: οι μερίδες δεν είναι ίδιες όταν μιλάμε για γλυκό κάστανο, που εκεί η ζάχαρη στο σιρόπι απογειώνει τις θερμίδες.
Δοκίμασε τα κάστανα:
- Ψητά
- Βρασμένα σε νερό και σε λίγο γάλα με ρίγανη
- Ως πουρέ δίπλα στο κρέας αντί για πατάτα.
- Επιλέγουμε κάστανα με γιαλιστερό καβούκι, μικρά και όχι πολύ ελαφριά, μιας και είναι σημάδι πως είναι χαλασμένα.Shape.gr
Καταρρέει η τιμή του ακριβότερου τροφίμου στον κόσμο
Σε 'ελεύθερη πτώση' βρίσκεται η τιμή ενός από τα πιο πολυτελή τρόφιμα του κόσμου λόγω των βροχοπτώσεων στην Ιταλία.
Η κακοκαιρία που επικρατεί στην περιοχή Άλμπα της Ιταλίας προκαλεί αύξηση στην παραγωγή λευκής τρούφας που αυτό με τη σειρά του σημαίνει ότι θα πέσει η τιμή του ακριβού μανιταριού.
Η βροχερή περίοδος συνήθως διαρκεί από τον Νοέμβριο μέχρι τον Ιανουάριο, ωστόσο οι κατάλληλες συνθήκες για την ανάπτυξη της λευκής τρούφας ξεκίνησαν φέτος από τον Σεπτέμβριο.
Φέτος, οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν 72 γρ. λευκής τρούφας στην τιμή των 109 δολαρίων, σύμφωνα με το Bloomberg. Αντιθέτως, πέρυσι οι καταναλωτές αγόραζαν 52 γρ. του μανιταριού στην ίδια τιμή.
Σε μία μερίδα φαγητού χρησιμοποιούνται συνήθως πέντε γραμμάρια.
Η λευκή τρούφα είναι πολύ ακριβότερη από τη μαύρη. Ενώ η δεύτερη χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες στο μαγείρεμα, η πρώτη χρησιμοποιείται ωμή σε πολύ μικρές ποσότητες, πρακτικά ως μυρωδικό.
Η μείωση στην τιμή της τρούφας ευνοεί ιδιαίτερα τους Βρετανούς φίλους της, που είδαν το κόστος των εισαγόμενων προϊόντων να αυξάνεται μετά το Brexit και την πτώση της στερλίνας. Με μία στερλίνα θα μπορούν να αγοράζουν 14% περισσότερη τρούφα σε σχέση με πέρυσι.
Και οι ΗΠΑ θα ευχαριστηθούν τρούφα φέτος, καθώς η ισοτιμία ευρώ-δολαρίου είναι περίπου στα ίδια επίπεδα με τα περσινά. 'Eθνος.gr
Subscribe to:
Posts (Atom)