Είστε Αθήνα και σας ήρθε η επιθυμία για ένα καλό Ελληνικό μεζέ στα Κάρβουνα; Ο Κώστας Χρήστου απο την ιστοσελίδα http://www.nou-pou.gr συστήνει στους αναγνώστες του που θα πάνε για "κρεατικά" στα Νότια. Η παρουσίαση έγινε την Τσικνοπέμπτη,την ημέρα που όλη η Ελλάδα καταλαμβάνεται απο την επιθυμία της ..τσίκνας και του ψητού κρέατος ,αλλα μας το τονίζει ότι σ αυτά τα εστιατόρια η ποιότητα και η τέχνη της γεύσης παραμένει υψηλή σε καθημερινή βάση. Αν λάβουμε υπόψιν ότι προσωπικά γνωρίζουμε την Ταβέρνα του Ζιώγα και έχουμε τις καλύτερες των εντυπώσεων,είμαστε βέβαιοι ότι ότι το ίδιο συμβαίνει με όλες τις προτεινόμενες. Αυτά και...καλή σας όρεξη Δ.Π
Όταν οι άλλοι έβαζαν τη θράκα, εκείνοι είχαν γίνει ήδη αυθεντίες στο ψήσιμο. Όταν άλλοι δήλωναν περίτρανα πως κατέχουν την τέχνη, εκείνοι την είχαν περάσει στις επόμενες γενιές. Αυτός είναι ο λόγος που διαλέξαμε τα παρακάτω. Όχι μόνο για να κάνουν την Τσικνοπέμπτη σου πιο γευστική, αλλά για να σου θυμίσουν ότι το ψητό δεν ήταν ποτέ θέμα ικανότητας: ήταν πάντα θέμα τέχνης.
Το κοντοσούβλι και το κοκορέτσι στον Τσολιά
Το δυνατότερο χαρτί της Βάρης. Μια ταβέρνα με ατελείωτα γευστική ιστορία,
που πλέον είναι γνωστή σε όλο το λεκανοπέδιο της Αττικής. Είναι η σταθερή
αξία για κάθε τίμιο καλοφαγά που σέβεται τον εαυτό του και ιδιαίτερα σε
όποιον κάνει τη σωστή κίνηση να διαλέξει το κοντοσούβλι του. Σιγοψήνεται
στη θράκα του δίπλα στο κοκορέτσι και έρχεται ψιλοκομμένο και φοβερά
νόστιμο σε πιάτο στο τραπέζι σου. Δύσκολο να παραγγείλεις μόνο μια μερίδα.
Λεωφόρος Βάρης - Βαρκίζης 45, Βάρη, 210-8952446
Το γεμιστό μπιφτέκι του Αντώνη
Στο θέμα μπιφτέκια, ο Αντώνης στη Βούλα είναι σχεδόν ανίκητος. Είτε
παραγγείλεις το γιγαντιαίο και χορταστικότατο γεμιστό μπιφτέκι του με
ένα μεγάλο κομμάτι φέτα να ξεπροβάλει από την πρώτη μπουκιά, είτε
προτιμήσεις τα απλά μπιφτέκια του, θα καταλάβεις γιατί γενιές και
γενιές Βουλιωτών εμπιστεύονται την κυρία Τριάδα και την μαεστρία
της στο θέμα μπιφτέκι. Η τελευταία ιστορική ταβέρνα της Βούλας που
έχει αντέξει στο χρόνο και εξακολουθεί να φροντίζει όσους την αγαπούν.
παραγγείλεις το γιγαντιαίο και χορταστικότατο γεμιστό μπιφτέκι του με
ένα μεγάλο κομμάτι φέτα να ξεπροβάλει από την πρώτη μπουκιά, είτε
προτιμήσεις τα απλά μπιφτέκια του, θα καταλάβεις γιατί γενιές και
γενιές Βουλιωτών εμπιστεύονται την κυρία Τριάδα και την μαεστρία
της στο θέμα μπιφτέκι. Η τελευταία ιστορική ταβέρνα της Βούλας που
έχει αντέξει στο χρόνο και εξακολουθεί να φροντίζει όσους την αγαπούν.
Βασιλέως Παύλου 74, Βούλα, 2108950246
Το κασερλί και όλα τα κεμπάμπ στον Πρόεδρο
Η πιο τίμια και γευστική λύση για τους φαν του κεμπάπ, του κεμπάπ καϊσερλί ή
ακόμη και του σις. Ξεκινάς το τραπέζι με παστουρμαλί, προχωράς σε
πεντανόστιμη τηγανητή πατάτα με αυγά και ύστερα αφήνεσαι στα κεμπάμπ.
Καλύτερο όλων το κασερλί με το κασεράκι να κάνει όλη τη διαφορά. Οι πιο
μερακλήδες θα παίξουν και με παστουρμά. Μας περιμένει την Τσικνοπέμπτη
στον παραδοσιακό και καλοφτιαγμένο χώρο του, με το πιο ζουμερό και καλό
κρέας της πόλης.
ακόμη και του σις. Ξεκινάς το τραπέζι με παστουρμαλί, προχωράς σε
πεντανόστιμη τηγανητή πατάτα με αυγά και ύστερα αφήνεσαι στα κεμπάμπ.
Καλύτερο όλων το κασερλί με το κασεράκι να κάνει όλη τη διαφορά. Οι πιο
μερακλήδες θα παίξουν και με παστουρμά. Μας περιμένει την Τσικνοπέμπτη
στον παραδοσιακό και καλοφτιαγμένο χώρο του, με το πιο ζουμερό και καλό
κρέας της πόλης.
Σάββα Λαζαρίδη 3, Γλυφάδα, 210-8985642
Τα παϊδάκια στο Ρεμούτσικο
Εκείνοι το λένε Ρεμούτσικο. Ο κόσμος το αποκαλεί ναό του κρέατος. Εμείς το
λέμε αγαπημένο. Ανοιχτό από το 1982, δεν έχει απογοητεύσει ποτέ την πελατεία
του και δει τις Τσικνοπέμπτες. Με κοντοσούβλι, παϊδάκια και ζωντανή μουσική,
είναι η απόλυτη συνταγή της επιτυχίας που γίνεται πραγματικότητα.
λέμε αγαπημένο. Ανοιχτό από το 1982, δεν έχει απογοητεύσει ποτέ την πελατεία
του και δει τις Τσικνοπέμπτες. Με κοντοσούβλι, παϊδάκια και ζωντανή μουσική,
είναι η απόλυτη συνταγή της επιτυχίας που γίνεται πραγματικότητα.
Αγίου Δημητρίου 120, Άγιος Δημήτριος, 210-9704515
Κρεατοφαγείον
Η συνταγή της επιτυχίας μιας παρέας φίλων που ξεκίνησε από το Παγκράτι και
σύντομα θα είναι διαθέσιμη και στη Βούλα και συγκεκριμένα στη Βασιλέως
Παύλου. Μετά το ψιλοκομμένο χοιρινό στη σχάρα με τα μοναδικά καρυκεύματα,
τις πίτες και τη ντομάτα, βρήκαμε την ιδανική εναλλακτική πρόταση για την
Τσικνοπέμπτη.
σύντομα θα είναι διαθέσιμη και στη Βούλα και συγκεκριμένα στη Βασιλέως
Παύλου. Μετά το ψιλοκομμένο χοιρινό στη σχάρα με τα μοναδικά καρυκεύματα,
τις πίτες και τη ντομάτα, βρήκαμε την ιδανική εναλλακτική πρόταση για την
Τσικνοπέμπτη.
Βασιλέως Παύλου 78, Βούλα, 210-8953500
Αμύντα 6, πλ. Προσκόπων, Παγκράτι, 210-7238405
Τα μπιφτέκια του Μπάμπη
Τον ξέρουμε και μας ξέρει. Μας αγαπάει και τον αγαπάμε. 30 χρόνια πιστός στην
ποιότητα, με τα καλύτερα υλικά, η ταβέρνα «Ο Μπάμπης» στην Αμφιθέας, έχει
κάνει τους κρεατοφάγους να τον λατρέψουν σαν θεό. Ιδανική πρόταση για
Τσικνοπέμπτη μιας και δεν μπορούμε να φανταστούμε την ημέρα χωρίς τα διάσημα
μπιφτέκια του.
ποιότητα, με τα καλύτερα υλικά, η ταβέρνα «Ο Μπάμπης» στην Αμφιθέας, έχει
κάνει τους κρεατοφάγους να τον λατρέψουν σαν θεό. Ιδανική πρόταση για
Τσικνοπέμπτη μιας και δεν μπορούμε να φανταστούμε την ημέρα χωρίς τα διάσημα
μπιφτέκια του.
Λεωφόρος Αμφιθέας 73, Παλαιό Φάληρο, 210-9420529
Ο Λευτέρης και τα σουβλάκια του
Ποιος είπε ότι το καλαμάκι δεν έχει την τιμητική του την ημέρα της Τσικνοπέμπτης.
Το σουβλατζίδικο του Λευτέρη στην Αργυρούπολη, έχει φέρει μαζί του όλη την
ποιότητα και τη μαεστρία του αρχικού «Νεοσμυρνιώτικου» μαγαζιού,
μεταμορφώνοντας το καλαμάκι σε έργο τέχνης.
Το σουβλατζίδικο του Λευτέρη στην Αργυρούπολη, έχει φέρει μαζί του όλη την
ποιότητα και τη μαεστρία του αρχικού «Νεοσμυρνιώτικου» μαγαζιού,
μεταμορφώνοντας το καλαμάκι σε έργο τέχνης.
Αλεξιουπόλεως 56, Αργυρούπολη, 210-9966031
Οι χοιρινές πανσέτες στο Τσι Τσι
Ένα από τα καλύτερα «κρεατάδικα» που έχει να προσφέρει η Γλυφάδα. Το Τσι
Τσι έκανε τις ζωές μας πιο γευστικές, πιο νόστιμες, με τη θράκα του να βγάζει
αληθινά διαμάντια. Και το σίγουρο είναι, πως η Τσικνοπέμπτη δεν κυλά χωρίς
τις χοιρινές πανσέτες του μαγαζιού.
Τσι έκανε τις ζωές μας πιο γευστικές, πιο νόστιμες, με τη θράκα του να βγάζει
αληθινά διαμάντια. Και το σίγουρο είναι, πως η Τσικνοπέμπτη δεν κυλά χωρίς
τις χοιρινές πανσέτες του μαγαζιού.
Αγγέλου Μεταξά 50, Γλυφάδα, 210-8985531
Το γεμιστό του Ζιώγα
Ένας ολόκληρος -και βάλε- αιώνας γεύσης στα πιάτα μας. Η οικογενειακή ταβέρνα
του Χρήστου Κανδύλη έχει πολλά γαλόνια στο πέτο όσον αφορά το ψήσιμο και
πολύ περισσότερο στη προσεκτική διαλογή των κρεάτων. Γιατί το μπιφτέκι το
γεμιστό και τα «λουκούμια» παϊδάκια του Ζιώγα, δεν θα τα φας πουθενά αλλού.
Γιατί ειδικά την Τσικνοπέμπτη, οτιδήποτε άλλο είναι απλά πολύ λίγο μπροστά του.
Και επειδή ο Χρήστος ξέρει από θράκα και σχάρα, έχουμε μάθει να τον
εμπιστευόμαστε. Και το ίδιο θα κάνουμε και φέτος.
του Χρήστου Κανδύλη έχει πολλά γαλόνια στο πέτο όσον αφορά το ψήσιμο και
πολύ περισσότερο στη προσεκτική διαλογή των κρεάτων. Γιατί το μπιφτέκι το
γεμιστό και τα «λουκούμια» παϊδάκια του Ζιώγα, δεν θα τα φας πουθενά αλλού.
Γιατί ειδικά την Τσικνοπέμπτη, οτιδήποτε άλλο είναι απλά πολύ λίγο μπροστά του.
Και επειδή ο Χρήστος ξέρει από θράκα και σχάρα, έχουμε μάθει να τον
εμπιστευόμαστε. Και το ίδιο θα κάνουμε και φέτος.
Σάκη Καράγιωργα 95 και Αγησιλάου, Γλυφάδα, 210-9626117
Τα μοσχαρίσια καλαμάκια του Dream Grill
Ένα ψητοπωλείο βγαλμένο μέσα από τα όνειρα. Με εξίσου ονειρικές συνταγές, που ξεκινούν από το κεμπάπ και τα ψητά, για να καταλήξουν στα θρυλικά μοσχαρίσια καλαμάκια του.
Βασιλέως Παύλου 78, Βούλα, 210-8955110
Τα μπιφτεκάκια στο George's Steakhouse
Γεύση και ποιότητα από το 1951. Το χασάπικο που έγινε ψησταριά, η ψησταριά
που έγινε θρύλος. Τα μπιφτέκια του George είναι πιο νόστιμα και από την Eva
Green, πιο διάσημα και από τον Michael Jackson. Μια παράδοση που συνεχίζεται
μέχρι σήμερα και έχει συνοδεύσει χιλιάδες Τσικνοπέμπτες ανά τα χρόνια.
που έγινε θρύλος. Τα μπιφτέκια του George είναι πιο νόστιμα και από την Eva
Green, πιο διάσημα και από τον Michael Jackson. Μια παράδοση που συνεχίζεται
μέχρι σήμερα και έχει συνοδεύσει χιλιάδες Τσικνοπέμπτες ανά τα χρόνια.
Κωνσταντινουπόλεως 4-6, Γλυφάδα, 210-8946020
Το κοκορέτσι στον Μπαρμπά-Χαράλαμπο
Αν και βρίσκεται στον παράδρομο της Βάρης-Βαρκίζης, αποτελεί ένα από τα
«κρυφά» στολίδια της περιοχής. Ότι θα φας είναι φρέσκο, αρίστης ποιότητας
και με το καλύτερο ψήσιμο. Προσωπικά, εμείς στο Nou Pou, δεν το κουνάμε
από την ταβέρνα αν δεν φάμε από το κοκορέτσι του.
«κρυφά» στολίδια της περιοχής. Ότι θα φας είναι φρέσκο, αρίστης ποιότητας
και με το καλύτερο ψήσιμο. Προσωπικά, εμείς στο Nou Pou, δεν το κουνάμε
από την ταβέρνα αν δεν φάμε από το κοκορέτσι του.
Πανός 18 (παράδρομος Βάρης-Βαρκίζης), Βάρη, 210-8925044
Φωτογραφίες: Δημήτρης Βέργης
