Showing posts with label ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ. Show all posts
Showing posts with label ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ. Show all posts

Monday, December 23, 2013

Συνταγή. Δίπλες με Μαστίχα.Πολύ.. γλειφοδάκτυλες

δίπλες
Υλικά
  • 3 φλ. τσαγιού αλεύρι
  • 3 αυγά
  • 1 φλ. τσαγιού μαστίχα ποτό
  • 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη και κανέλα ή μέλι και καρύδια
  • ή μέλι και καρύδια
Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τα αυγά,τη μαστίχα και το μπέικιν. Ζυμώνουμε ώστε η ζύμη να γίνει σφιχτή. Κόβουμεκομμάτια ζύμης, τα ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο, κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 3-4 εκ. και τις δένουμε κόμπο ήφιόγκο. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τις σερβίρουμε με άχνη και κανέλα ή μέλι και καρύδια.
Την είδαμε στη σελίδα της Ελένης Καραγκούνη

Saturday, December 7, 2013

Η Συνταγή του γιατρού- Σαλάτα με σταφίδες,καρύδια,λάχανο,καρότο,κ.α


Χαρειτε Νοστιμιά και υγεία..


THETTALOS1
Η πιο νόστιμη και θρεπτική σαλάτα, μας δόθηκε σήμερα απο τον γιατρό κ Καπετανάκη.¨Ετυχε να ψωνίζουμε απο τον ίδιο πάγκο σταφίδες ,κι όταν ρώτησα που χρησιμοποιείται η μαύρη σταφίδα μου ε'ιπε γι αυτη τη σαλάτα.. Ακούστε την αλλα γραψετε και τα υλικά.
Λάχανο,
Μαρούλι,
Καρότο,
Καρύδια,
Σταφίδες,
Φετα,
Μπαλσάμικ ξυδι,. Αλατι,Λάδι

Τα βαζεται σε ένα μπωλ ,αφου τα τεμμαχισετε για σαλάτα και έχετε κάτι εξαίσιο.
Προσωπικά χρησιμοποίησα και λιγο ανθότυρο,μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομένο και ήτανε το κάτι άλλο.
Θένξ γιατρέ
ΔΠ

Friday, November 29, 2013

Απίθανη Συνταγη- Μοσχάρι με Πρασσοσέλινο.. Του Γιάννη Κουρσοβίτη





Ο Γιάννης Κουρσοβίτης  79 χρονών μας περιγραφει μια απο τις ωραιότερες
 συνταγες ,Μοσχαρι με πρασσοσέλινο. Ακουστε και τολμήστε την..

Monday, December 10, 2012

Συνταγή -Τραχανάς με κρόκο Κοζάνης και φέτα


Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
Φωτογραφίες: Άκης Ορφανίδης


Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 15΄
Υλικά (για 4 άτομα):
14 κουτ. σούπας γλυκός τραχανάς (Ηπειρώτικος)
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
10-12 στίγματα κρόκου Κοζάνης
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
100 γρ. φέτα τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
Διαδικασία:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τον τραχανά, τα 800 ml από τον ζωμό και τον κρόκο Κοζάνης. Σιγοβράζουμε τον τραχανά σε μέτρια φωτιά για περίπου 12-15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Αν πήξει πολύ πριν τελειώσει το μεγείρεμά του και χρειαστεί, προσθέτουμε και τον υπόλοιπο ζωμό. Στα τελευταία 3 λεπτά του μαγειρέματος δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο.
Σερβίρουμε σε μπολ ή πιάτα της σούπας πασπαλίζοντας από πάνω με την τριμμένη φέτα.


ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

Friday, December 2, 2011

mexican-tequila-bananas.Μπανανες Μεξικάνικες-συνταγή

Της
 Ιωάννας Παπαγεωργίου

I saw this recipe on a Mexican cooking show this morning.

Take four bananas, cut lengthwise
Melt butter in a frying pan, add bananas
Let them get a bit of colour
Sprinkle with sugar
Turn over, sprinkle with sugar
Keep cooking until caramelized
Add tequila, flambe
Add double cream
Add half a lime
Top with cinnamon
Serve. Enjoy.

Wednesday, October 5, 2011

MAΓΕΙΡΙΚΗ= KOTOPITA By DORA KITINAS-GOGOS



 
 
 
Μια υπεροχη συνταγή ΚΟΤΟΠΙΤΑΣ μας παρουσιάζει σήμερα η Φίλη μας Ντόρα. 
Αν και στα Αγγλικα γραμμένη, η συνταγή ειναι σε  ευκολη γλωσσα και δε νομίζω να βρειτε δυσκολίες.. Εξ άλλου υπάρχουν και οι μεταφραστες του GOOGLE..Καλη επιτυχία..
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTS

Pastry can be either frozen or homemade; this quantity makes a small pita in a 22 cm shallow tart dish.

Follow the direction for use. I like to roll mine out more to make it very fine and if I need a large piece to cover a more traditional Pita pan, I roll each layer out, lay it out in the pan, wet the edges and then stick the other piece together.

1. 2 breasts of cooked chicken (or any other part if you so prefer), cut into very small pieces
2. 1 onion cut very fine
3. ½ bunch of dill, finely cut
4. ½ bunch parsley finely cut
5. ½ cup of grated kefalograviera
6. ½ cup of crumbled feta
7. ½ cup olive oil
8. 1 and ½ teaspoons cumin powder
9. 1 teaspoon pepper
10. ½ teaspoon of salt (taste as the feta can make it salty enough)
11. 1 egg beaten for brushing the top of the pita



METHOD

Preheat oven 190 cm

1. In a deep frypan heat the oil and sauté the onion
2. Add the chicken, dill parsley, dill and all the condiments
3. Take off the heat and add the cheese, mix and set aside
4. Oil a pita pan
5. Roll out the pastry and cover the bottom of the pan
6. Spread the mixture out evenly, it is a fine layer of filling that makes the pita into a fancy sandwich when you cut the slices
7. Roll out the top layer of pastry and lay on top of the filling
8. Trim the edge of the pastry and tuck the ends in side
9. Prick the top with a fork in about four places and brush with the egg
10. Bake for about 45 minutes till golden brown

Allow cooling. You can eat it hot that is personal taste; I find hot Pita numbs the taste of the pita.



KALI OREXI

Ψάξε στην Εφημερίδα efhmeris.blogspot.com

wibiya widget

There was an error in this gadget